Käse-Verkostung in der Toskana | Bio-Dynamische Molkerei | Kuh melken

Wo und wann finden Besichtigung und Verkostung statt?

Besichtigung und Verkostung finden in der Regel Samstags und/oder Sonntags nach vorheriger Vereinbarung ab ca. 11:00 Uhr statt. Nach Absprache können eventuell auch andere Tage vereinbart werden. Treffpunkt ist in der Regel der Hof des Betriebs in der Gemeinde Terricciola.

Was sieht das Programm vor?

• Besichtigung des Bauernhofs, des antiken Steinbackofens und des antiken Borgo, in dem sich der biodynamische Betrieb befindet.
• Besichtigung des Käse-Labors
• Beobachtung der Entstehung von "Ricotta" und/oder Käse!
  [optional, nach Vereinbarung und gegen Aufpreis: 10 € pro Erwachsen, 5 € pro Kind (4-12 J.a.)]
• Große Melk-Aktion: Die Teilnehmer können die Kühe melken .. .. selbstverständlich mit Anleitung und Hilfe! Jeder darf die frische Milch "direkt von der Kuh" trinken!
• Olivenölprobe im Gewölbekeller (aus der Eigenproduktion)
• Gegen 12:30 [12:50 wenn die Beobachtung der Käseproduktion dazu gebucht wird]. Großzügige Käse-Verkostung im Gewölbekeller

Was wird bei der Käse-Verkostung angeboten?

• Vorspeisen mit verschiedenen Biokäse-Sorten und Gemüsen
• warmes Nudelgericht und/oder Pizza mit Biokäse und vegetarischen Soßen
• vielfältige Bio-Käseplatte (diverse Frischkäse, gelagerter Käse und andere Käsesorten)
• Gemüse aus dem eigenen Gemüsegarten
• Olivenöl aus dem eigenen Anbau
• Bio-Wein, Wasser und Traubensaft

In welcher Sprache kann die Besichtigung / Verkostung gehalten werden?

Ein Mitarbeiter der Mölkerei (auf Anfrage italienisch- oder englischsprachig) steht Ihnen während der Zeit der Besichtigung und der Verkostung zur Seite. Er erklärt Ihnen die Details zum Borgo und zu dessen Geschichte, zur Käse-Produktion, zur biodynamischen Philosophie und beantwortet auch gern Ihre Fragen.

Gern helfen wir Ihnen das passende Feriendomizil zu finden!